木耳虾仁拌黄瓜——清新爽口的夏日凉菜
导语：夏日炎炎，一道清新爽口的凉菜是餐桌上的必备佳品。今天，就为大家带来一款简单易做的木耳虾仁拌黄瓜，让你在家轻松享受美味。
一、食材准备
1. 干木耳：50克
2. 虾仁：200克
3. 黄瓜：2根
4. 蒜末：适量
5. 生抽、香醋、盐、糖、香油：适量
二、制作步骤
1. 木耳提前用水泡发，去蒂洗净，撕成小朵。
2. 虾仁去虾线，洗净，焯水煮熟，捞出沥干水分。
3. 黄瓜洗净，切成菱形片。
4. 将木耳、虾仁、黄瓜放入大碗中，加入蒜末。
5. 调入生抽、香醋、盐、糖、香油，搅拌均匀。
6. 装盘即可，一道美味的木耳虾仁拌黄瓜就完成了。
三、小贴士
1. 木耳要提前泡发，泡发时间不宜过长，以免影响口感。
2. 虾仁焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去腥增鲜。
3. 黄瓜切片时，尽量切得薄一些，这样更易入味。
4. 调味品可以根据个人口味调整，喜辣的朋友可以加入适量辣椒。
5. 拌匀后可放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。
四、营养分析
木耳虾仁拌黄瓜是一款高蛋白、低脂肪、低热量的健康菜品。木耳富含纤维素和矿物质，有润肺、养胃、降脂的功效；虾仁富含优质蛋白质和钙质，有助于增强免疫力；黄瓜含有丰富的维生素和水分，具有清热解暑、减肥瘦身的功效。
结语：木耳虾仁拌黄瓜，一款简单易做、美味营养的夏日凉菜，赶紧动手试试吧！在这个炎炎夏日，让这道菜品为你的餐桌带来一丝清凉。
