果仁芥末虾球：一款风味独特的海鲜佳肴
导语：果仁芥末虾球，一款集鲜美虾肉与香脆果仁、辛辣芥末于一体的创意海鲜美食。下面，让我们一起学习如何制作这道美味的果仁芥末虾球，为您的餐桌增添一道亮丽的风景线。
一、食材准备
1. 新鲜大虾500克
2. 美国大杏仁片50克
3. 芥末酱20克
4. 盐适量
5. 生粉适量
6. 鸡蛋1个
7. 面包糠适量
8. 植物油适量
二、制作步骤
1. 虾的处理：
（1）将新鲜大虾去头、去壳、去肠线，洗净后沥干水分。
（2）将虾肉切成小块，放入盐、生粉、鸡蛋清腌制10分钟。
2. 调制芥末酱：
（1）将芥末酱与适量水混合，搅拌均匀，使芥末酱稀释。
（2）将调好的芥末酱均匀涂抹在腌制好的虾肉上，让虾肉充分吸收芥末酱的味道。
3. 裹粉：
（1）将裹了芥末酱的虾肉均匀地裹上面包糠。
（2）将裹了面包糠的虾肉放入鸡蛋液中，使其表面均匀地裹上一层蛋液。
（3）最后，将虾肉均匀地裹上美国大杏仁片，使其呈现出诱人的金黄色。
4. 炸虾球：
（1）锅中倒入适量植物油，烧至五成热。
（2）将裹好的虾球放入油中，中火炸至表面金黄酥脆。
（3）捞出虾球，沥干油分，即可装盘。
三、注意事项
1. 虾肉腌制时，盐和生粉的用量要适量，以免影响口感。
2. 炸虾球时，油温不宜过高，以免虾球炸糊。
3. 炸虾球的时间不宜过长，以免虾肉变老。
四、总结
果仁芥末虾球，一款独具风味的海鲜美食。通过以上详细的制作步骤，相信您已经掌握了果仁芥末虾球的制作方法。赶快动手试试吧，让您的家人和朋友都来品尝这道美味的佳肴，共享美好时光！
