果蔬虾片，美味又营养——详解果蔬虾片的制作步骤
导语：果蔬虾片是一款兼具美味与营养的休闲食品，以其鲜美的口感和丰富的营养深受大家喜爱。今天，就让我来为大家详细介绍一下果蔬虾片的制作步骤，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
一、材料准备
1. 新鲜基围虾：500克
2. 胡萝卜：1根
3. 红椒：1个
4. 黄椒：1个
5. 青椒：1个
6. 玉米淀粉：适量
7. 鸡蛋：1个
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 生抽：适量
11. 油：适量
二、制作步骤
1. 虾仁处理：
a. 新鲜基围虾去头去壳，挑去虾线，洗净沥干水分；
b. 将虾仁切成薄片，放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、生抽，腌制10分钟；
c. 腌好的虾仁中加入一个鸡蛋，搅拌均匀，使虾仁裹上蛋液；
d. 虾仁裹上玉米淀粉，备用。
2. 蔬果处理：
a. 胡萝卜、红黄青椒洗净，切成细丝；
b. 将切好的蔬果丝放入碗中，加入适量盐腌制10分钟，挤干水分。
3. 炸虾片：
a. 锅中倒入适量油，烧至五成热；
b. 将腌制好的虾仁片和蔬果丝混合均匀，用筷子夹入油中；
c. 中火炸至虾片金黄酥脆，捞出沥油。
4. 装盘：
a. 将炸好的果蔬虾片放入厨房纸巾上，吸去多余油分；
b. 将虾片摆放在盘子里，即可上桌。
三、小贴士
1. 虾仁要尽量切得薄一些，这样炸出来的虾片更加酥脆；
2. 蔬果丝腌制后要挤干水分，以免炸制时油花四溅；
3. 炸虾片时，油温不宜过高，以免虾片炸糊；
4. 炸好的虾片可用厨房纸巾吸去多余油分，口感更佳。
结语：果蔬虾片制作简单，营养丰富，美味可口。赶快动手试试吧，让您的家人朋友一起分享这道美食带来的快乐！
