【美食探索】蒜香黄油虾的做法——制作蒜香黄油虾的详细步骤
虾，作为我国海鲜市场上最受欢迎的美食之一，其鲜美口感和丰富营养一直备受消费者喜爱。而蒜香黄油虾，更是将虾的鲜美与蒜香、黄油的味道完美结合，成为一道家喻户晓的佳肴。下面，就让我为您详细介绍一下蒜香黄油虾的制作过程，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
1. 新鲜活虾500克
2. 黄油50克
3. 蒜末适量
4. 姜末适量
5. 青蒜苗适量
6. 盐适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 胡椒粉适量
【制作步骤】
1. 鲜虾处理：将活虾洗净，去掉虾线，备用。
2. 虾腌制：将处理好的虾放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉，腌制10分钟，使其入味。
3. 炒料准备：将黄油切成小块，蒜末、姜末、青蒜苗切好备用。
4. 炒制蒜香黄油：锅中加入适量油，油热后放入黄油块，小火炒至黄油融化。
5. 下入蒜末、姜末：黄油融化后，加入蒜末和姜末，小火炒香，使蒜香味充分散发出来。
6. 放入虾：待蒜末、姜末炒香后，放入腌制好的虾，快速翻炒。
7. 调味：虾炒至变色后，加入生抽、盐，继续翻炒均匀。
8. 加入青蒜苗：待虾快熟时，加入青蒜苗，翻炒几下，使其断生。
9. 出锅：炒至虾肉完全熟透，蒜苗变软，即可关火，出锅装盘。
【小贴士】
1. 选用活虾，口感更鲜美。
2. 虾线一定要去除，以免影响口感。
3. 虾腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
4. 炒制蒜香黄油时，火候不宜过大，以免烧焦蒜末。
5. 虾肉炒制时间不宜过长，以免口感变老。
通过以上详细步骤，相信您已经掌握了蒜香黄油虾的制作方法。快快动手试试吧，让您的家人和朋友一起分享这道美味佳肴，感受蒜香与黄油的美妙结合，尽享美食带来的愉悦！
