【标题】泰式虾仁炒饭的做法——制作泰式虾仁炒饭的详细步骤
【导语】泰式虾仁炒饭，以其独特的香味、鲜美的口感以及丰富的色彩，备受食客喜爱。在家也能轻松做出这道美味佳肴，下面就来介绍一下泰式虾仁炒饭的做法。
【正 文】
1. 准备食材
主料：新鲜虾仁150克、冷饭200克
辅料：鸡蛋1个、青豆适量、胡萝卜适量、玉米粒适量、葱花适量、泰式辣椒酱适量
调料：食盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、食用油适量
2. 虾仁处理
将新鲜虾仁洗净，去掉虾线，加入少许料酒、食盐和胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
3. 炒饭配色
将胡萝卜、青豆、玉米粒洗净，切成适当大小，焯水备用。这样可以使炒出的饭色彩丰富，口感更佳。
4. 炒饭制作
热锅冷油，油热后打入鸡蛋，快速炒散成蛋花状，取出备用。
锅中再加油，油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，取出备用。
锅中留底油，放入葱花爆香，加入胡萝卜、青豆、玉米粒翻炒均匀。
然后加入冷饭，用铲子将饭粒打散，加入适量的食盐、生抽、泰式辣椒酱，翻炒均匀。
最后加入炒好的蛋花和虾仁，继续翻炒均匀，直至饭粒松散、色泽鲜亮。
5. 出锅装盘
将炒好的泰式虾仁炒饭装盘，撒上葱花点缀，即可出锅享用。
【结语】
泰式虾仁炒饭的做法简单易学，只需掌握好食材的处理和翻炒的火候，就能做出美味的泰式虾仁炒饭。快来试试吧，让您的家人朋友都大饱口福！
