【美食探索】柠檬酸辣虾：清爽与火辣的味蕾碰撞，轻松解锁夏日餐桌新宠
导语：夏日炎炎，食欲不振？让柠檬酸辣虾带你走进清爽与火辣并存的美食新境界。今天，就让我们一起学习这道色香味俱佳的佳肴，轻松解锁夏日餐桌新宠——柠檬酸辣虾。
一、食材准备
1. 新鲜活虾500克；
2. 柠檬1个；
3. 青红辣椒各1个；
4. 大蒜3瓣；
5. 生抽、陈醋、糖、盐适量；
6. 香菜适量。
二、制作步骤
1. 虾的处理：将活虾洗净，去掉虾线，剪去虾须，备用；
2. 辅料处理：柠檬切片，去掉籽；青红辣椒切丝；大蒜切末；香菜切段；
3. 调料汁：取一个小碗，将生抽、陈醋、糖、盐按照个人口味调和，搅拌均匀；
4. 烹饪：
a. 烧一锅水，水开后放入处理好的虾，煮至虾变色，捞出备用；
b. 另起锅，加入适量油，放入蒜末和青红辣椒丝爆香；
c. 倒入调料汁，煮开后放入柠檬片，继续煮1分钟；
d. 放入煮熟的虾，翻炒均匀，让虾充分吸收调料味道；
e. 最后加入香菜段，翻炒均匀即可出锅。
三、制作要点
1. 虾的处理要彻底，去掉虾线、虾须，使口感更佳；
2. 调料汁的配比要按照个人口味进行调整，以确保味道的平衡；
3. 烹饪过程中，火候要掌握好，避免虾肉过老或调料煮干；
4. 柠檬片的加入要适时，既能提味，又能保持虾肉的鲜美。
四、美味呈现
1. 色泽：柠檬酸辣虾色泽鲜亮，虾肉呈橙红色，配以青红辣椒、柠檬片，视觉效果满分；
2. 香气：火辣的辣椒、清新的柠檬、鲜美的虾肉，香气扑鼻，让人食欲大增；
3. 口感：虾肉鲜嫩，搭配酸辣的口感，清爽开胃，让人回味无穷。
在这个夏日，让柠檬酸辣虾成为你餐桌上的新宠。赶快行动起来，为自己和家人烹饪一道美味佳肴，享受美食带来的快乐时光吧！
