蒜蓉粉丝蒸大虾：一步一步教你轻松解锁美味佳肴
导语：蒜蓉粉丝蒸大虾，一道色香味俱佳的海鲜佳肴，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我将为您详细介绍这道菜的制作方法，让您轻松解锁美味，为您的餐桌增添光彩。
一、准备食材
1. 主料：新鲜大虾8只，粉丝50克；
2. 调料：蒜蓉适量，生抽、料酒、盐、糖、葱、姜各适量。
二、制作步骤
1. 准备大虾
（1）将大虾洗净，剪去虾须、虾脚；
（2）用刀将虾背切开，去除虾线；
（3）将处理好的大虾放入碗中，加入料酒、盐、葱、姜，腌制10分钟。
2. 准备粉丝
（1）将粉丝放入温水中泡软；
（2）泡软的粉丝捞出，沥干水分，剪成适当长度，铺在盘底。
3. 制作蒜蓉
（1）将蒜剥皮，切成蒜末；
（2）锅中倒入适量油，烧至五成热，放入蒜末，小火炸至蒜末呈金黄色，捞出沥油；
（3）将炸好的蒜末加入适量的生抽、盐、糖，搅拌均匀，制成蒜蓉。
4. 蒸大虾
（1）将腌制好的大虾摆放在粉丝上，虾背朝上；
（2）在大虾上均匀地铺上一层蒜蓉；
（3）锅中烧水，水开后，将虾放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
5. 出锅
（1）大虾蒸好后，撒上葱花；
（2）锅中倒入适量油，烧至八成热，将热油均匀地浇在葱花和大虾上，激发出香味；
（3）一道美味的蒜蓉粉丝蒸大虾就完成了！
三、小贴士
1. 大虾要选择新鲜、个头较大的，口感更佳；
2. 蒜蓉要炸至金黄色，这样口感更香；
3. 蒸虾的时间根据虾的大小和数量适当调整，以免蒸老；
4. 浇热油时，要均匀地浇在葱花和大虾上，使香味充分释放。
结语：蒜蓉粉丝蒸大虾，一道简单易学、色香味俱佳的海鲜佳肴，学会了这道菜，您的餐桌将多一份美味。赶紧动手试试吧！祝您烹饪愉快！
