花甲大虾炖米粥是一道美味的海鲜粥品，融合了花甲和鲜虾的鲜美口感，搭配米粥的清香，让人回味无穷。下面为您详细介绍制作花甲大虾炖米粥的步骤。
【食材准备】
1. 大米：100克
2. 花甲：300克
3. 鲜虾：200克
4. 姜：3片
5. 葱：2根
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 食用油：适量
【制作步骤】
1. 大米洗净，用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。
2. 花甲用盐水浸泡3小时，捞出洗净备用。
3. 鲜虾去头去壳，留尾，挑去虾线，洗净备用。
4. 姜切片，葱切段备用。
5. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开。
6. 水开后放入大米，用勺子轻轻搅拌，防止大米粘锅。
7. 大火煮沸后转小火，慢慢炖煮30分钟，直至大米煮至开花。
8. 加入花甲，继续炖煮10分钟，直至花甲壳打开。
9. 加入鲜虾，炖煮5分钟，直至鲜虾变色。
10. 加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，调味即可。
11. 关火，撒上葱花，即可出锅享用。
【注意事项】
1. 花甲需要提前用盐水浸泡，以去除泥沙和杂质。
2. 煮米粥时，要经常搅拌，防止大米粘锅。
3. 炖煮过程中，要掌握好火候，保持粥的鲜美口感。
花甲大虾炖米粥的做法简单易懂，相信您一定可以轻松学会。赶快试着做一下，让家人朋友一起品尝这道美味的海鲜粥品吧！
